אלי איצקין הגיע לפודקאסט והפגין רוח ספורטיבית, למרות שידע שאנחנו עובדים עם תנובה המתחרה.

אלי אחראי על מוצרי המחלבה, דנונה, יטבתה, מילקי ועוד וניהל את שטראוס מזון הטרי והסלטים תחת המותג אחלה. יש בו משהו מאוד בלתי אמצעי שלא עושה עניין מעצמו.

 

איצקין תומך נלהב בחדשנות מוצרית במיוחד בתחום המזון, אפילו בקטגוריות שמרניות המבוססות על הרגל - איצקין מאמין שחובה כל הזמן להכניס פתרונות חדשים.

כדי ליצור את אותה חדשנות, איצקין מאמין שהכל מתחיל בתרבות הארגונית, לכן הוא מגייס ומעדיף רק אנשים דעתניים שיודעים לעמוד על שלהם ולנהל איתו ויכוחים סוערים. הוא מחפש אנשים עם תשוקה לאוכל, לכן לא פעם את ראיונות העבוד הוא עושה במסעדה או חומסיה טובה ורוב השיחה היא בכלל על אוכל.

לאחר שבחר אנשים עם תשוקה הוא "משחרר להם" ונותן להם אוטונומיה.

 

איצקין מדבר בכנות על משבר האמון בין הצרכנים לחברות המזון, שמוביל לעליית המותגים הקטנים אשר נתפסים כיותר אותנטיים, למולם הוא משתף איך אפשר לשמור על אותה אותנטיות גם בחברה תעשייתית גדולה.

 

ולסיום, איצקין - ״פודי״ גאה - נותן המלצות לכמה מסעדות חובה.

אלי איצקין | מנכ"ל מחלבות שטראוס - חצי שעה של השראה עם ערן גפן
00:00 / 00:00

אלי איצקין

© חצי שעה של השראה עם ערן גפן 2019